Vin og vingårder ved Bodensjøen

Vin og vingårder ved Bodensjøen

Vindyrkingen ved Bodensjøen kan spores helt tilbake til romerne, kanskje til og med allerede kelterne. Det er slått fast at burgunder-vinranker ble innført i år 884 etter Kristus, og det gjør Königsweingarten i Bodman til den eldste gjennomgående dyrkede vinmarken i Tyskland.

Rødviner:
Hovedsorten i Tyskland og Sveits er Spätburgunder, som rosé er dette Bodensjø-vinen par excellence og den røde kan oppnå forbausende god kvalitet. I tillegg kommer den økologiske sorten Regent i Tyskland og Zweigelt og Portugieser i Østerrike.

Hvitviner:
Müller fra Thurgau dyrket den og her oppnår den sannsynligvis sin ypperste klasse: Müller-Thurgau, også kalt Riesling x Sylvaner i Sveits. Viktig og god er også Grauburgunder eller Pinot Gris, og Østerrrike bidrar med fremragende Welschriesling. En viss betydning har også Kerner og Weißburgunder, mens Muskateller, Traminer, Gutedel og Elbling er for spesialiteter å regne. Det er også interessant at sveitsiske vindyrkere ofte lar hvitvinene gjennomgå en biologisk syreredusering. Reichenauer og Salensteiner Müller-Thurgau smaker helt forskjellig selv om de bare dyrkes 500 m i luftlinje fra hverandre.

Vin og vingårder ved Bodensjøen

Terroir:
Det typiske jordsmonnet er leiret-grusete morenegrunn, mens på den utdødde vulkanen Hohentwiel vokser det også fremragende vin på vulkanjord. Sjøens store vannflate byr på en god varmebuffer som motvekt til høyden, og i det østlige området rundt sjøen hersker en sterk fønvind. Mens de tyske vinbergene på den nordlige bredden ligger vendt sørvest og breier seg utover, finner man de østerrikske og sveitsiske vinhagene på sørbredden litt bortgjemt i sidedalene og i nisjer vendt vest og sørvest. Vinrettslig skiller man mellom de følgende områdene: Badischer See, württembergisk med bayersk område, østerriksk-Vorarlberg, St. Gallisk område, Thurgauer og Schaffhauser område.

Vin og vingårder ved Bodensjøen

Vindyrkere:
Ved sjøen finnes det kun noen få store vingårder som naturligvis presenterer seg på stedet på en fremragende måte for smaking og salg. Men som regel er det de mindre vindyrkerne som ikke har dette som hovedinntektskilde, som pleier vinhagene sine med stor faglig viten og hengivelse. Bare ring på og hvis de er hjemme tilbyr de gjerne viner som man ikke får andre steder.

Her finner du et ufullstendig, og fullkomment urettferdig og vilkårlig utvalg av vindyrkere som produserer mine yndlingsviner og ligger nær sykkelveien rundt Bodensjøen:

Baden:
Spitalkellerei i Konstanz
Weingut Aufricht i Meersburg

Württemberg & Bayern:
Winzerhof Gierer i Nonnenhorn
Weingut Deufel i Lindau

Österreich:
Weingut Möth i Bregenz

Schweiz:
Weinbau & Weinhandel Rutishauser i Scherzingen
Weinbau Lampert i Steckborn

Vin og vingårder ved Bodensjøen
Vin og vingårder ved Bodensjøen
 
Vin og vingårder ved Bodensjøen